芒果雪媚娘

作者： 基娅

第一次听说这个点心时，觉得它的名字很美腻。第一次在烘焙店买来吃时，觉得好好吃，就坚定了我去学的决心，于是花了本钱去烘焙店学习，学习后，练习了几次，越做越进步了。

用料

• 三象糯米粉 50克
• 牛奶 85克
• 砂糖 25克
• 黄油 10克
• 奶油 110克
• 熟糯米粉 若干
• 玉米淀粉 15克
• 新鲜芒果 若干
• 打蛋器 1台
• 电子秤 1台
• 硅胶垫 1张
• 纸托 5只

芒果雪媚娘的做法步骤

步骤 1

稍一壶开水备用

步骤 2

烧水的同时，将糯米粉、白糖、牛奶和玉米淀粉混合，搅拌后过筛，一定要过筛以保证口感。过筛后倒入一个口径比较宽的容器中，并用保鲜膜将容器盖上以避免水蒸气。

步骤 3

上锅，倒入烧好的开水，隔水加热，中火。二十分钟后起锅，倒入盆子里，这时可以利用锅内的热气，单独软化黄油，软化好后，把黄油倒入蒸好的雪媚娘皮里，揉搓，使黄油融合进雪媚娘皮里。

步骤 4

揉好面团后，用保鲜膜包住面团，放冰箱冷藏，一定要冷藏。

步骤 5

趁冷藏的时候，可以小火炒糯米粉备用，切芒果丁备用，注意，这时不要打淡奶油，打奶油一定要等到用的时候来打，不然会化掉。

步骤 6

冷藏好的雪媚娘面团取出，分成五个面团，建议用电子秤，每个面团35克，做出来大小合适均匀。

步骤 7

擀面团，尽量擀圆一点方便包馅儿，注意皮不要太薄，不然会破，擀的时候可以撒熟糯米粉在垫子上防止粘。擀的时候不要太用力去压。

步骤 8

擀好后，就可以打淡奶油，淡奶油打成裱花状，打好了后，放淡奶油和芒果到擀好的皮里，放了后，包圆即可放纸托里，建议冷藏两个小时后再吃，特别适合夏季。

步骤 9

成功

步骤 10

装入盒子，送人还是好看的。

芒果雪媚娘的小贴士

一定要三象糯米粉。 一定要在用的时候打奶油。 最好当天吃完，吃不完要冷藏。

菜谱创建时间：2018-06-14 22:29:49