番茄鱼

作者： 莲清小妖

今天教大家做一道番茄鱼，做法简单一学就会，好吃到没朋友。

用料

• 草鱼 1条
• 西红柿 2-3个
• 姜
• 蒜
• 香葱
• 盐
• 料酒
• 淀粉
• 鸡蛋清
• 番茄酱 自选
• 胡椒粉

番茄鱼的做法步骤

步骤 1

将草鱼片成片，鱼骨切成段盛入碗中，加适量食盐、料酒、淀粉、鸡蛋清用手抓匀，腌制15分钟。

步骤 2

将番茄切成小块，葱、姜、蒜切末放一旁备用。

步骤 3

锅中放入适量食用油，油热后下入葱姜蒜爆香，再下入番茄不断煸炒（中小火），炒出番茄汁。 觉得酸味不够可以加入番茄酱。

步骤 4

加入适量纯净水，大火烧开。

步骤 5

将腌制好的草鱼片一片片下入锅中，先不要急着动它。

步骤 6

待鱼片定型后，轻轻推动。差不多煮2分钟，再加入适量食盐、胡椒粉调味。

步骤 7

待鱼肉入味后，即可出锅装盘，最后再撒上葱花配色即可。

菜谱创建时间：2018-06-14 21:36:39