绝密凉皮黄瓜肉丝酱卷

作者： 豆乖乖子

我只隐约记得小时候见过类似的美食，只是当时还小不记得具体都是什么食材了，只记得应该超级美味，今天心血来潮要还原一下儿时的美好记忆。也不知道当时是不是这个，就是单纯突发奇想想吃！凉皮与黄瓜酱肉丝的碰撞！

用料

• 肉丝 一小把
• 甜面酱 一大勺
• 生抽蚝油香油 可有可无
• 葱蒜 适量
• 胡萝卜 几片
• 凉皮 一整张
• 黄瓜 一小条
• 青尖椒 半只

绝密凉皮黄瓜肉丝酱卷的做法步骤

步骤 1

凉皮卷内材料就这样。各自切丝。 我再声明一下，我用的青椒是黄绿水嫩的长的那种青尖椒，不是普通的超市卖的薄皮椒或其他品种，不鲜美。

步骤 2

放入油葱蒜爆锅后，肉丝下锅（肉丝可以提前滴少量生抽调味，也可省略） 然后放🥕（为了调色好看）我的油好像太少了

步骤 3

肉丝如果发干，可以滴少量水，差不多发白时放入青椒（不喜欢吃辣就不放）继续煸炒

步骤 4

略炒后加入一勺甜面酱上色调味，有种京酱肉丝的感觉啦（煸炒过程中如果缺水就要适当淋入，但不要倒多）

步骤 5

最后放黄瓜丝，因为放太早就黑了也会失去水分。轻轻煸炒后可以根据情况倒小半勺蚝油和滴几滴香油。 这个时候其实可以直接当菜吃了，很好吃啊

步骤 6

超市买来的整张凉皮是这样从中间折叠成两层的长方形。平放在菜板或干净的地方

步骤 7

锅里的菜稍放凉然后铺在凉皮左半部分。尽量只占左半的中间，因为呆会要卷起来。下面留出空间呆会要做底

步骤 8

从左边开始卷，紧一些，过半后把下面也卷起来防止露菜，然后继续卷

步骤 9

卷后是这样滴

步骤 10

我的汤汁有点露出来了，但好吃啊😋

步骤 11

已经被某人迅速干掉一大口！停不下来！

绝密凉皮黄瓜肉丝酱卷的小贴士

调料都是根据自己口味适当调整。我用了小半根青椒。这是一个人份，可以看人数调整用量。 我其实剩下了一点菜没有都卷进去，因为单吃很好吃😋我在锅里剩下菜的基础上加了少量水，放入杏鲍菇条煸炒，于是变成了杏鲍菇酱肉丝，又一道新菜出炉！

菜谱创建时间：2018-06-14 19:06:33