麻辣凤爪

作者： -----一米阳光

用料

• 鸡爪 1斤
• 卤料包 桂皮、八角、花椒、胡椒、草果、香叶
• 青瓜 1根
• 洋葱 1个
• 香菜 5根
• 花生米 适量
• 青椒 3条
• 小米椒 7条
• 盐、陈醋、生抽、老抽、香油、白糖 适量

麻辣凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪一斤，洗净，剪点指甲，对半切开，放入卤水中（卤水先加料包、盐、生抽、老抽是先煮好）煮大概8分钟，鸡爪不要煮太久，以免太烂影响口感

步骤 2

捞出放入冰水中冷却

步骤 3

准备好配菜

步骤 4

根据个人口味加入适量盐（如喜淡口味的可以不加盐，因卤水中有盐了，我个人比较喜咸）生抽、陈醋多加点，拌匀

步骤 5

腌制3到6小时即可食用，冰箱冷藏后口感更佳

菜谱创建时间：2018-06-14 07:22:46