西班牙的肉丸 albondigas 或者意大利的肉丸

作者： Yan_C

用料

• 牛肉mince 500g
• 猪肉mince 500g
• 洋葱 一个
• 蒜 几瓣
• 鸡蛋 一个
• 面粉或面包糠 适量
• 番茄罐头 一个
• 番茄puree
• #调料
• 盐，胡椒，橄榄油 适量
• paprika 1/2 tablespoon
• nutmeg, caynne 少量
• #意大利版用料
• Parmesan
• 罗勒叶
• 红酒

西班牙的肉丸 albondigas 或者意大利的肉丸的做法步骤

步骤 1

mince 和 盐，胡椒，paprika, nutmeg, caynne， 切成小颗粒的洋葱，蒜和欧芹 鸡蛋 搅拌出筋道，并让其放置一会

步骤 2

捏肉丸，乒乓球大小。捏好沾一下面粉或面包碎

步骤 3

橄榄油入锅， 中大火煎肉丸。然后放置晾油。

步骤 4

热橄榄油，下蒜，炒香后 西班牙做法：下番茄罐头和番茄puree，然后加盐胡椒和paprika和糖或者蜂蜜，煮开后放肉丸，小火10-20min 意大利版： 加入红酒炝锅，加入洋葱番茄罐头和番茄puree，然后加盐胡椒。煮开后放肉丸，小火10-20min。最后加入新鲜罗勒和Parmesan

菜谱创建时间：2018-06-14 06:58:30