小美 笋焖鸭

作者： 梦梦的美善品厨房

笋焖鸭是潮汕地区比较传统的一道菜，用小美做，更健康、更美味。

用料

• 笋 400克左右
• 水鸭肉 250克左右
• 香菇 6-8朵
• 葱 适量
• 生抽 一小勺
• 生姜 3片
• 油 20克

小美 笋焖鸭的做法步骤

步骤 1

1-香菇提前浸泡洗干净备用，一朵可以切为2-3块。 2-竹笋放主锅用冷水煮，设定15分钟/100度/反转小勺。煮好后装出备用。 3-主锅里放入油、香菇、三片生姜，设定3分钟/Ｖ键/反转小勺爆香。爆香后留在锅底。 4-放进鸭肉，一点点盐，设定12分钟/V键/反转小勺炒鸭肉香菇。 5-加入竹笋，适量生抽、2小勺水，设定18分钟/V键/反转小勺煮，时间到放进葱段，装盘即可享用。 注意⚠️ 1—鸭肉放进9分钟后可以暂停，把锅拿起来颠一下，让锅底的食材转到上面； 2—或到9分钟时，把速度扭到1.5停顿3秒再扭回到小勺（做这一步一定要把握好速度啊） 这样会让食材上色更均匀。

菜谱创建时间：2018-06-14 00:24:03