C位出道的牛肉大葱馅饼

作者： 桃乐丝Momoko

家里的面粉再不吃就要过期了emmmmm 如果吃腻了饺子，来点儿馅饼吧 （饺子永远吃不腻！） 其实是因为馅饼比饺子花的时间少哈哈哈 可能第一次做的食物都自带新手光环，这个馅饼竟然超好吃。 好的，写个菜谱吧。 (๑•̀ㅂ•́)و✧

用料

• 大葱 1根
• 牛肉 500克
• 自发面粉 酌量
• 盐 少量
• 生抽 2勺
• 温水 酌量
• 香油 1勺
• 食用油 1勺
• 鸡精 酌量
• 生姜 两片
• 干香菇 10朵
• 蚝油 3勺

C位出道的牛肉大葱馅饼的做法步骤

步骤 1

准备馅料： 把牛肉切小块，大葱切段，生姜片放进绞肉机转30秒（省时省力的绞肉机啊我爱你 ∠( ᐛ 」∠），然后把绞好的馅儿拨到大碗里。 倒进蚝油，香油，生抽，鸡精，磕一个鸡蛋进去可以增加馅料的粘性，干香菇泡发后切丁放进去。喜欢吃咸点儿的可以再放入少量的盐。 把这些食材搅拌均匀封上保鲜膜放进冰箱冷藏20分钟

步骤 2

准备饼皮： 适量温水倒入面粉中，揉面10分钟（是个体力活，不过幸好面粉量不多），觉得面团太黏了就加面粉，太硬的话就加水。揉好的面团稍稍有一点黏手是可以接受的，毕竟待会切剂子还是要撒点面粉进去的。 把准备好的面团放置20分钟醒发。

步骤 3

制作馅饼： 把醒好的面团拿出来揉成长条，切剂子。大小大概拳头的一半大。把每个剂子搓圆球，擀平。在砧板边上倒点面粉，觉得剂子黏手就撒点面粉上去。

步骤 4

制作馅饼：把腌好的馅料挖两勺放到饼皮上。不要太多，不然容易漏。也不能太少了，不能亏待了寄几呐

步骤 5

制作馅饼：包成包子的样子捏捏捏，只要能封口捏成啥样都可以！

步骤 6

制作馅饼：把“包子”轻轻擀平，要温油一点嗷！然后在饼的表面刷一层食用油。

步骤 7

烙饼ing：电饼铛开馅饼模式…我也不知道各个模式都是怎么加热的，反正有馅饼这个选项就选上好啦。

步骤 8

外皮酥脆 馅料多汁 颜值在线 的牛肉大葱馅饼正式出道！

菜谱创建时间：2018-06-13 22:11:11