酸奶溶豆

作者： 奚小悦

今天又做了三次 挤出这花纹的那一刻真是激动的我老泪纵横啊，溶豆虐我千百遍的感觉我相信有人懂😝

用料

• 玉米淀粉 12克
• 柠檬汁 几滴
• 宝宝奶粉 24克
• 细砂糖 0-3克
• 酸奶 35克
• 蛋白 2个

酸奶溶豆的做法步骤

步骤 1

我用的安慕希酸奶，酸奶加奶粉搅拌均匀无颗粒，蛋清蛋黄分离，蛋清加柠檬汁，砂糖打到细腻出小尖角的时候加入淀粉，继续打发至硬性，就是搅拌一下有阻力了就打好了，把酸奶糊倒入蛋白中翻拌，注意一定是翻拌，从底往上翻，混合后装入裱花袋中，挤出一颗颗漂亮的豆豆，烤箱上下火90度60放分钟，烤好后闷十分钟再拿出来，根据自家烤箱调节温度，我用的是长帝烤箱

菜谱创建时间：2018-06-13 20:03:19