金针菇雪花牛肉饭

作者： Demi呀

不想洗碗，就做这道快手美味盖饭：）

用料

• 金针菇 2小 把
• 雪花牛肉 喜欢肉就多放点
• 油 适量克
• 蚝油 1勺
• 蒜1 瓣
• 盐 适量
• 糖 1小勺
• 淀粉 腌肉用
• 黑胡椒酱汁 1.5勺
• 补充：酱油少许 勺
• 甜椒丝可放可不放，我是觉得这个菜要有点色彩所以放。

金针菇雪花牛肉饭的做法步骤

步骤 1

要买雪花牛肉，肉很嫩。 牛肉洗干净泡水半小时以上，去除血水。 切薄片，用适量水淀粉和盐，抓匀吸收。 腌制10分钟左右（我赶时间直接开火也好吃）。 金针菇洗干净切断，放锅里热水焯软，大概半分钟捞起滤水备用。 热油，爆香蒜片，放牛肉炒至微微变色，放甜椒丝翻炒，放金针菇翻炒，注意速度一定要快。 调味：少许盐，白糖，酱油，黑胡椒汁，翻炒均匀，淋少许水淀粉，保持菜品湿润入味，浇上米饭即可开吃啦！

步骤 2

牛肉很嫩，金针菇很滑，米饭很入味。

金针菇雪花牛肉饭的小贴士

炒的时候速度一定要快快快！喜欢多汁拌饭的可以最后多淋点水淀粉。

菜谱创建时间：2018-06-13 12:47:17