五花肉炖土豆

作者： 温暖儿姑娘

用料

• 五花肉 300克
• 土豆 3个
• 姜 3片
• 冰糖 10克
• 干辣椒 2个
• 八角 2个
• 湖南椒 3个
• 桂皮 1块
• 大蒜 4个
• 白酒 5克
• 生抽 15克
• 陈皮 1小块
• 盐 4克
• 花生油 20克
• 水 250克

五花肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材清洗干净

步骤 2

土豆削皮之后对半切，按照第三步骤切成小块，把土豆浸泡在水里面10分钟去掉多余淀粉

步骤 3

湖南椒切成圆圈

步骤 4

五花肉切成8厘米左右的小块，一定要留皮不要把皮去掉，这样才好吃

步骤 5

起一锅水放姜皮放白酒烧开之后把五花肉放进去焯水

步骤 6

五花肉焯水去掉多余的脂肪和猪肉的腥味，焯水之后把猪肉捞起

步骤 7

锅烧热之后把花生油倒进锅里面转小火放冰糖炒出焦糖色，五花肉倒进锅中翻炒微微有点焦糖色之后加姜片加大蒜加大料翻炒

步骤 8

倒水没过五花肉转大火烧开之后转中小火焖15分钟

步骤 9

把土豆倒进锅里面翻炒一下

步骤 10

中小火再焖10分钟

步骤 11

焖好了10分钟之后加生抽加盐翻炒一下再焖5分钟

步骤 12

加湖南椒之后翻炒转大火收汁

步骤 13

最后的成品香味充满了整间房子，不怕烫先吃一块土豆，再来一碗米饭把汁水倒饭里面真是太好吃了

步骤 14

五花肉的香味十分入味，入口极化

五花肉炖土豆的小贴士

1、五花肉一定要焯水去掉猪肉的土腥味放姜皮和白酒 2、炖五花肉加水多加一起要没过五花肉，还要放土豆所以水可以多放一些

菜谱创建时间：2018-06-13 08:49:44