绿豆糕

作者： 贾艾

家里面有很多绿豆，都是自家种的，夏天到了，于是想着做绿豆糕，孩子也爱吃。去年做的是没脱皮版的，今年做的是脱皮版的，感觉口感更细腻了呢！

用料

• 脱皮绿豆 500克
• 白砂糖 适量
• 玉米油 适量

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆洗净，泡24小时，中间要多换水，不然会发臭

步骤 2

去皮，这一步是比较虐人的，用手搓，然后皮就会浮起来，然后倒掉，再搓，再倒掉，如此重复很多很多遍

步骤 3

去完皮的绿豆上锅蒸熟，大约40分钟左右

步骤 4

把蒸熟的绿豆压成泥

步骤 5

为了使口感更细腻，可以再过滤一遍

步骤 6

锅中加玉米油，倒进绿豆泥炒，加适量白糖，我女儿说黄油的口感更好，我觉得都差不多

步骤 7

炒至抱团，不要太干

步骤 8

分成若干个小团

步骤 9

模具刷油，把绿豆团按进模具中，压紧，然后脱模即可。

菜谱创建时间：2018-06-12 19:43:40