红烧茄子

作者： 独家记忆。-2

其实茄子是一种很神奇的蔬菜，做得好了感觉比吃荤的还好吃

用料

• 茄子 两根
• 二荆条 3根
• 大蒜 1个
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 老抽 适量
• 鸡精 适量
• 豆瓣酱 适量
• 八角 1个
• 花椒 适量

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子，二荆条洗净。茄子，青椒切段。大蒜切片

步骤 2

锅内多放点油，热火冷油，放入八角，花椒，小火煸。待油温热后，倒入大蒜，二荆条，豆瓣酱爆香

步骤 3

下茄子，炒至茄子稍微有一点软的时候把淀粉和水倒入锅中，大火翻炒。待汁稍微干点，加老抽，盐翻炒均匀。最后加入鸡精，炒匀。起锅开吃！

红烧茄子的小贴士

这道菜特别下饭，比肉好吃

菜谱创建时间：2018-06-12 18:31:47