小美金大旺胡萝卜餐包

作者： 林嫣的小美食光

这款小餐包是我比较喜欢的一款，好吃松软，这次用美善品来揉面。

用料

• 高筋面粉（红牡丹） 250克
• 水 130克
• 酵母 1/2+1/4茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 砂糖 35克
• 奶粉 10克
• 黄油 20克

小美金大旺胡萝卜餐包的做法步骤

步骤 1

60克胡萝卜切块入主锅，tourb2秒打碎。（用60克做完加损耗最后也差不多50克）

步骤 2

用烘焙纸包好封闭入蒸锅里，20分钟/V/速度1蒸熟。或者微波炉里高火15分钟，每5分钟观察一次，直到熟。

步骤 3

除黄油外所有材料入主锅，30秒/速度3逐步扭到6混合，然后揉面模式4分钟，揉面的时候不盖量杯盖。

步骤 4

上一步停止后加入黄油，再揉面模式2分钟。

步骤 5

如果感觉面团软，手上抹点黄油，把面团成团，发酵到2倍大。

步骤 6

检查面团状态，用手指插进干粉里，再插到面团里，被插出来的孔不回缩就是发好了。

步骤 7

分割成40克一个的面团，滚圆，醒15分钟。

步骤 8

整形，先擀成椭圆形，翻面，由上而下往里卷。

步骤 9

卷好底边要捏实，整理成橄榄型。

步骤 10

盖上保鲜膜入烤箱，下面烤盘放热水，二发到1.5倍大开始烤。180度20分钟，稍微上色就要盖锡纸。

步骤 11

我是美善品顾问，如果做的过程中有什么问题可以加我微信了解，对美善品料理机有兴趣了解的广州朋友可以来和我约体验课。

小美金大旺胡萝卜餐包的小贴士

胡萝卜弄碎更容易熟，如果蒸好比较湿加水的时候注意不要一次加完。

菜谱创建时间：2018-06-12 17:32:13