生酮鱼味茄子

作者： Rita洋咩

妈妈独创，从来不爱吃茄子唯独吃妈妈做的这道茄子菜，像吃炖鱼一样，味道特别好吃，生酮减肥自己改良了一下一样美味

用料

• 圆茄子 1个
• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 八角 两个
• 生抽 适量
• 干辣椒 2个
• 醋 适量
• 蒜 5粒
• 姜 2片
• 代糖 1小袋
• 蚝油 两小勺
• 料酒 1小勺
• 猪油或其他油 适量

生酮鱼味茄子的做法步骤

步骤 1

1、茄子切厚片，鸡蛋放少许盐打散，鸡蛋液裹茄子，锅烧热小火掉入猪油，一片一片把茄子煎软捞出、剩余鸡蛋液摊熟捞出。

步骤 2

2、锅洗净，热锅后掉入一小勺猪油，小火放八角、蒜、姜，炒出香味。

步骤 3

3、把茄子平摊入锅，掉入醋、代糖、生抽，片刻掉入热水（水与茄子平行）转大火烧开。

步骤 4

4、烧开后转小火，掉入一小勺料酒、两勺蚝油、两个干辣椒，小火炖15分钟。

步骤 5

5、尝尝汤汁的咸淡，转大火收汁，完成。

生酮鱼味茄子的小贴士

步骤3不要翻炒茄子，会被炒散影响口感，一定要先放醋再放代糖。

菜谱创建时间：2018-06-12 14:05:52