蓝莓酱

作者： Sunny_N

之前做过草莓酱、橙子酱，最后发现还是蓝莓酱最友好，适合像我这种懒人……

用料

• 蓝莓 250克
• 白糖 25克
• 柠檬 1/4个

蓝莓酱的做法步骤

步骤 1

蓝莓淋点水，放勺盐，轻轻的揉揉搓搓，就像洗葡萄那样的，之后用水冲干净，沥干水或者用厨房纸吸吸水

步骤 2

加入白砂糖

步骤 3

用叉或者勺子戳烂，戳到蓝莓一坨一坨的、汁液都流出来就行。然后盖上保鲜膜，静置半小时左右（可以省略，直接熬）

步骤 4

蓝莓坨坨倒进锅里，加入柠檬汁，开小火熬

步骤 5

熬的时候，人最好别走开，在那时不时的搅拌搅拌，免得焦了

步骤 6

当刮刀上挂上浓稠的酱（流动的很缓慢）就完成了。火候不同，用时会有差，大概20-30分钟吧

步骤 7

装瓶放凉，放冰箱冷藏

蓝莓酱的小贴士

1、熬酱的锅最好用珐琅或者是不粘锅 2、装酱的瓶子放锅里开水煮下，晾干了用 3、糖的量可以根据自己喜好加减，但别太少了，有糖保存的时间长点

菜谱创建时间：2018-06-11 23:24:10