百香果凤爪

作者： junierlee

世界杯要来了，老公是个伪球迷，喜欢看球赛，所以想弄点小吃给他磨磨牙。看到这个网红凤爪，立马开整！动手前记得先冻点冰块备用～

用料

• 麻油 适量勺
• 香菜 1根
• 小米椒 5根
• 姜 3片
• 柠檬 2-3片
• 盐 适量
• 鸡爪 700克
• 蒜 2瓣
• 生抽 两勺
• 百香果 2个
• 料酒 2勺
• 白糖 适量
• 花椒 适量
• 大葱 2小段

百香果凤爪的做法步骤

步骤 1

将鸡爪煎去指甲，洗净，剁成3瓣。小心手哦……

步骤 2

剁好的鸡爪冷水下锅，放入姜片，大葱段，花椒，料酒，焯水煮熟。

步骤 3

捞起煮熟的鸡爪，放入冰块中浸泡一会儿。经过冰水浸泡的鸡爪肉质Q弹，脆脆地。如果没来的及冻冰块，可以将鸡爪连同装水的碗一起放进冰箱里冰一下（冷冻室哦）。

步骤 4

趁着冰鸡爪的空隙，切调料。大蒜切末，辣椒，香菜切碎，柠檬切片。

步骤 5

将鸡爪洗净后装入碗中，加入切好的调料，加入少许生抽，盐和糖。

步骤 6

百香果切开，挖出果肉。所有调味料一起和鸡爪拌匀。有条件的可用手套一起抓匀～

步骤 7

最后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。中途有时间可以再拿出来拌一下。这样入味更均匀。

百香果凤爪的小贴士

1.提前制好干净的冰块 2.鸡爪冷水下锅 3.不喜欢蒜味的切记少蒜

菜谱创建时间：2018-06-10 22:17:07