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自制樱桃果酱的做法

自制樱桃果酱

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作者: 彩色味道
彩色味道
这几天大连当地樱桃熟了,而且是口感最好的时节。也不知道是不是因为气候的原因,吃来吃去还是这里的樱桃最好吃。起早特意去早市买了几斤最新鲜的给宝贝们做樱桃果酱吃。

用料

自制樱桃果酱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最美樱桃季,酸甜可口、汁多味美的樱桃挂满枝头。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

给家人做吃的卫生方面可不能含糊。首先把用水冲洗过的樱桃,用盐水又泡了10分钟。然后捞出沥干水分。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最考验耐心的一步,摘除樱桃梗,去除樱桃核。用小水果刀顺着樱桃转圈划,双手两边捏住扭一下掰开抠出樱桃核。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

樱桃处理好后洒上白砂糖搅拌均匀,放两个小时左右,被糖沙过樱桃自然出水。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沙好的樱桃果肉洒上冰糖,挤入柠檬汁进锅里(不要用铁锅),我用的麦饭石不粘锅,开中大火煮。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮开以后撇去浮沫(这一步一定不能偷懒哦!)熬出来的樱桃果酱干净,光泽度好。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

果酱煮到一半,把装果酱的小瓶放蒸锅里蒸15分钟。关火别开盖,等果酱煮好,带手套把瓶子趁热拿出来,里面的水会烘干,不用擦拭。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一边煮果酱一边搅拌,我煮啊煮啊!煮了四五十分钟。果酱煮到粘稠就好了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的樱桃果酱趁热装瓶,拧紧倒扣放置凉透密封,冰箱冷藏。打开后尽快食用,舀果酱的小勺也要干净不沾水的,沾上口水的果酱很容易变质哦!

自制樱桃果酱的小贴士

去樱桃核有个小窍门,找个带眼的蒸帘,樱桃放上筷子一捅就出来了。我也是做完才学会的,下次再做用这招。

菜谱创建时间:2018-06-10 18:19:53
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