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土豆全麦无油苹果面包的做法

土豆全麦无油苹果面包

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作者: 无尘1011
无尘1011
爸妈都有糖尿病,又特别愿意吃面包。外边卖的都是高油高糖又加了香精等。根本不适合他们吃,只好自己研制。没想到这款小面包得到爸妈的超级喜欢。分享给大家。

用料

土豆全麦无油苹果面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

头一天晚上用20克面粉加2~3克酵母加水调成糊状,盖上带走有气孔的盖子,要打开气孔。否则发酵时会把盖子顶开。放入冰箱,低温发酵一晚。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将土豆放入蒸锅蒸20分钟,用筷子插透即可。蒸熟后剥皮压成土豆泥

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所以食材(除苹果外)放入和面机搅拌至完全扩展状态。面团要软一点,发酵至两倍大。

步骤 4

等待发面时,将苹果去皮切碎备用,可加糖也可不加糖

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团排气后分成五份,二次醒发15分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发后将苹果馅包去,整形再次醒发至2倍发后,表面喷水,可以撒点椰蓉。将烤箱调至上下170℃预热后烤30分钟,完美出炉。超有弹性,绝不粘牙。

土豆全麦无油苹果面包的小贴士

因为面团较软,比较粘手。但不要加面粉,而是将手用水打湿来整形

菜谱创建时间:2018-06-09 21:18:00
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