黑枣酒蒸鸡

作者： 月亮晶晶

用料

• 鸡
• 黑枣酒
• 枸杞
• 黑木耳
• 盐
• 香麻油
• 姜末
• 蒜末

黑枣酒蒸鸡的做法步骤

步骤 1

黑木耳提前泡发，枸杞用温水泡开。鸡洗净切小块，用两汤匙黑枣酒、姜末、蒜末、盐、一汤匙麻油搅拌腌制半个小时

步骤 2

把发好的木耳、黑枣和腌制好的鸡混合在一起，撒上枸杞一起上锅蒸，水开后半个小时左右就可以了

黑枣酒蒸鸡的小贴士

1.黑枣酒一般泡个一周左右就可以打开用来做这道菜了，时间越长酒越醇厚越香，我这次用的是泡了半个月的。 2.蒸鸡时加入一汤匙麻油，油包裹在鸡肉表面，可以避免蒸制过程中鸡肉中水分的流失，可以让鸡肉保持鲜嫩。 3.里面的黑枣别放过，甜甜的透着酒香，很好吃。

菜谱创建时间：2011-11-01 21:04:44