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自制生酮蓝莓咸奶油蛋糕(超简单)的做法

自制生酮蓝莓咸奶油蛋糕(超简单)

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住在楼上的阿美
口感堪比戚风!奶酪蛋糕的感觉嫩嫩嫩! 生酮前真的啥都不敢吃,已经一年没吃过甜点,生酮之后世界变美好了!我一个厨房小白!开始尝试实验甜品了,并且发现了自己的还真是有点天赋哈哈哈!! 因为夏天了没有草莓,到了冬天蓝莓换草莓估计也超好吃~ ✅器具:烤箱、 蛋糕模具(若是活地需要有锡纸或者油纸来封住底部,因为我们要用水浴考法) 打蛋器、 打蛋盆2个(要有两个大盆,一个搅拌蛋黄以及面粉,一个用来打蛋清 裱花嘴 裱花袋

用料

自制生酮蓝莓咸奶油蛋糕(超简单)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5个蛋黄蛋清分离,分离的时候要小心,最好是打一个分一个,因为蛋清里不可以有一点的蛋黄呦~然后蛋黄加6g甜菊糖搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入杏仁粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清加代糖和柠檬汁(挤上数滴看心情)打发到这个程度差不多,不要太硬

步骤 4

把蛋清分两次倒入蛋黄盆中,搅拌,均匀后倒入模具

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热160度,然后烤盆里放一些水,把模具包好后放进去,150度烤30分钟然后160度烤15分

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我直接挖到了盒子里

步骤 7

奶油制作:300ml淡奶油,1g盐,4g甜叶菊糖打发,味道超好!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后裱花袋挤,然后放蓝莓,一挖下去,蓝莓奶油蛋糕一起吃,人间美味!生酮好幸福!

自制生酮蓝莓咸奶油蛋糕(超简单)的小贴士

蛋糕胚子防粘可以在模具里摸黄油~或者把油纸放在里面~

菜谱创建时间:2018-06-08 14:59:47
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