胡萝卜芹菜炒肉丝

作者： Vivilicn

印象中妈妈做过这样的搭配，今天正好有这几样，尝试了一下居然被惊艳了。

用料

• 芹菜 1根
• 胡萝卜 1根
• 里脊肉 一小块
• 淀粉 1大勺
• 生抽 2大勺
• 料酒 1大勺
• 葱丝 若干
• 姜丝 若干
• 盐 少许

胡萝卜芹菜炒肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉切成细丝，放生抽料酒淀粉抓匀备用。胡萝卜、芹菜切条备用。

步骤 2

锅烧热后放少许油，待油温五成热放肉丝，快速翻炒，煸熟。盛出备用。 因为肉里放有淀粉，容易把锅。最好用不粘锅。

步骤 3

干净的锅里放少许油，➕胡萝卜丝，煸至半熟，再➕葱、姜、芹菜继续煸，放盐。中途可以盖上盖子焖几分钟，注意油的多少别糊了。

步骤 4

胡萝卜芹菜煸熟后，放入肉丝再炒几下出锅。

胡萝卜芹菜炒肉丝的小贴士

味道的关键有佐料和火候。在这炎热的夏天，放些姜丝除了去腥提味儿，还应了那句冬吃萝卜夏吃姜。

菜谱创建时间：2018-06-08 13:32:25