酸酸甜甜就是我【柠檬蛋糕】

作者： Tasty魔法食Y

柠檬（学名：Citrus limon (L.) Burm. f.），芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。 柠檬因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状，它是"坏血病"的克星。 柠檬生津解暑开胃，虽不能像其它水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。 柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

用料

• 低筋面粉 150g
• 白砂糖 80g
• 鸡蛋 4个
• 盐 3g
• 葵花油 30g
• 牛奶 50g
• 柠檬 1个
• 柠檬皮碎 适量

酸酸甜甜就是我【柠檬蛋糕】的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

鸡蛋➕白砂糖➕盐 一起用电动打蛋器打发。

步骤 3

电动打蛋器由低速转高速打发，至蛋液不易流淌的状态即可。

步骤 4

过筛两遍的低筋面粉倒入打发好的蛋液中。

步骤 5

用刮刀将蛋液面糊由底部向上翻拌均匀，切勿过度搅拌，以免起筋。

步骤 6

分装出1/3的蛋液面糊，放入牛奶和葵花油，挤入柠檬汁，翻拌均匀。

步骤 7

撒入柠檬皮碎翻拌均匀。

步骤 8

先在模具内涂抹一层黄油防粘。

步骤 9

再倒入蛋液面糊十分满，轻震除泡。

步骤 10

最后放进预热好的电烤箱中层，上火150度 下火170度，烤制18～25分钟。

步骤 11

酸酸甜甜就是我【柠檬蛋糕】就做好啦！

步骤 12

仲夏时节 清爽美味

菜谱创建时间：2018-06-08 13:13:18