蒜烧白不老豆角

作者： 缘味朴厨

今天用我们保定的白不老豆角和大家分享一道非常好吃的蒜烧豆角。白不老是一种颜色青白的豆角，豆子很大，豆荚质感疏松，很适合焖或炖，口感软烂，非常好吃。这个季节在我们保定是白不老豆角上市的季节，5块钱2斤很便宜，接下来就和大家分享我们保定人的传统做法。

用料

• 大蒜 4瓣
• 油 一勺
• 老抽酱油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 白不老豆角 半斤
• 干辣椒 1个
• 八角 1个

蒜烧白不老豆角的做法步骤

步骤 1

豆角 大蒜这是最主要的食材

步骤 2

先将豆角老筋撕掉，然后将豆角掰成小段备用

步骤 3

锅里加入食用油油温五成热后，放两半大蒜进去，大蒜要用刀压碎，轻轻的翻炒出香味后

步骤 4

将豆角放进锅里，翻炒均匀后，加入老抽酱油、生抽酱油、干辣椒、八角炒香后，加入适量的清水，和豆角齐平就行

步骤 5

大火将水烧开后，改成中火炖煮3-5分钟，豆角炖熟后，改成大火收汁

步骤 6

汤汁收浓后，加入两瓣大蒜，适量的食盐翻炒均匀即可出锅

步骤 7

一道非常好吃的蒜烧豆角就做好了

菜谱创建时间：2018-06-08 11:37:29