西红柿鸡蛋汤米粉

作者： 蓝默默

6.7 老妈，在家里就像皇帝一样，想吃什么就有什么吃。回到学校就是庶民，不对，变奴隶了。这么严重啊？那你中午想吃什么？米丝！番茄鸡蛋米丝！ 😂😂

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 2个
• 米粉 2排
• 葱花 适量
• 盐 1勺
• 鸡粉 1勺
• 橄榄油 适量

西红柿鸡蛋汤米粉的做法步骤

步骤 1

开水焯米粉，加点盐，米粉不容易断。

步骤 2

米粉松散之后，捞起直接放进凉白开浸泡，这样的米粉更有嚼劲。其实冰水效果更好，人懒，忘记提前准备了。

步骤 3

在第一步骤烧开水的时候，可以同步准备别的食材。这也就是我们常说的统筹方法——西红柿削皮切粒，窝俩鸡蛋打散成鸡蛋液，早餐剩余的小半碗葱花。

步骤 4

热锅热油，葱花爆香，西红柿大火翻炒出汁。

步骤 5

炒鸡蛋。原本应该在煮西红柿之前先准备好，人有点魂不守舍的，愣是把这茬给落了。另起锅，热油倒入鸡蛋液，小火翻炒成鸡蛋碎，关火。装盘备用。

步骤 6

西红柿出汁之后继续翻炒成稠糊，加水，烧开之后，加鸡蛋碎加盐，大火收汁。

步骤 7

浸泡过后的米粉捞起沥干

步骤 8

西红柿鸡蛋汤直接倒入汤碗，与米粉搅拌均匀，开吃啦啦啦！

西红柿鸡蛋汤米粉的小贴士

超级简单的汤米粉，没有难度系数。正因为是情有独钟，每周末，只要小孩回家，铁定都要吵嚷嚷的吃上好几回。西红柿鸡蛋是绝配，平民食材，实实在在的营养大餐，养颜又美味。

菜谱创建时间：2018-06-07 17:16:13