拍黄瓜

作者： 耽于心溺于美的_喵口三三

用料

• 黄瓜 1根
• 蒜 4瓣
• 香油 半勺
• 陈醋 少许
• 生抽 半勺
• 糖 两勺
• 辣椒油 少许
• 盐 少许
• 干辣椒 4个
• 香菜 少许

拍黄瓜的做法步骤

步骤 1

先把黄瓜拍扁 切滚刀状（这样比较入味）

步骤 2

黄瓜里面放些盐 淹一会 出水倒掉

步骤 3

准备一个小碗 倒一些醋 里面放入蚝油 生抽 香油（提香 一点点好了）白糖 辣椒油 干辣椒（醋是主角 用量最多 其他的只是辅助提香 让味道更加有层次 所以用量不用太多 不能超过醋）

步骤 4

热油锅 转小火 把拍扁的蒜放进去爆香（一点点焦就好 太焦会发苦）

步骤 5

把调好的汁和爆香的油倒进黄瓜里拌匀就可以了 还可以根据自己的口味放入香菜和花生

菜谱创建时间：2018-06-07 11:58:58