减肥小食|菠菜甜椒香蕉马芬（全素，附自制油纸杯做法）

作者： 1eggperday

在@Daiiiisy 菠菜马芬的方子上略加修改，口感更润。甜椒+香蕉的甜，吃甜就要吃点更有营养的啦，纯素。标准马芬杯5个。

用料

• #菠菜香蕉糊
• 菠菜 60g
• 水 加上菠菜共150克
• 香蕉 半根（约50g）
• 全麦/低筋面粉 150克
• 盐 一小撮
• 泡打粉 3.5g
• 椰子油 15-20g
• 甜椒粒 40g体+30g表面

减肥小食|菠菜甜椒香蕉马芬（全素，附自制油纸杯做法）的做法步骤

步骤 1

先做马芬杯。方型油纸沿对角线对折3次。打开放入模具中，用比模具直径略小的工具把油纸底部压贴服，并用手把褶边整理成自己喜欢的样子。

步骤 2

低粉、盐、泡打粉混合均匀，备用。

步骤 3

菠菜+水+香蕉放入破壁机，打糊。

步骤 4

烤箱预热180℃。

步骤 5

菠菜香蕉糊+椰子油用打蛋器充分乳化，加入混合好的粉，刮刀拌匀至无干粉。

步骤 6

在面糊中混入40g甜椒粒。面糊放入模具中，表面撒上30g甜椒粒。

步骤 7

180℃ 25分钟。出炉放凉。

减肥小食|菠菜甜椒香蕉马芬（全素，附自制油纸杯做法）的小贴士

低筋粉可以全麦粉、燕麦粉、荞麦粉替代，风味口感略有不同。

菜谱创建时间：2018-06-07 09:18:15