1 柠檬用盐水泡半个小时,然后表皮用盐搓洗,柠檬必须要晾干,无水的状态。 2 切柠檬 一定要保持菜板和柠檬上无水无油,切成一片一片的,头和尾要去掉,把籽抠出来,不然会苦。
3、把切好的柠檬片放在准备好的密封罐里,一层柠檬一层冰糖。
4、最后一步,倒入准备好的白醋,白醋淹没过柠檬和冰糖。
ps:玻璃密封罐,建议不要用塑料罐。 放在阴凉通风处即可,等待2周-1个月就可以喝了。发酵前十天每天打开放一下空气。
注意事项: 1、绝对不能沾水,沾油!特别是生水,一定要保持干燥。否则就会发霉腐败。 2、一定要放在阴凉通风处,不能放在冰箱里。 3、饭后喝,不能空腹。空腹对胃不好。 食用方法: 一次一两片柠檬即可,一两勺酵素兑水喝。一天喝一次就好~ 开封后两个月左右喝完就行,一定要拿干净的勺子以免发生变质。