尚作农场厨房 | 蜜糖番茄焗里脊

作者： 一子-爱食琳

酸甜糖醋菜解救没胃口的夏天，浓郁番茄酱汁包裹鲜嫩里脊，刺激唾液急速分泌。

用料

• #主材
• 猪里脊 300g
• 番茄 3-4个/份
• #辅材
• 冰糖 适量
• 醋 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 黑芝麻 适量

尚作农场厨房 | 蜜糖番茄焗里脊的做法步骤

步骤 1

主料：庄园黑猪里脊，番茄 辅料：高山菜籽油、琥珀冰糖、醋、蒜、葱、鸡蛋、淀粉 将原材料洗净准备好，将番茄切块后用榨汁机打成番茄酱，姜切成片备用；

步骤 2

里脊切长条，加入蛋清、淀粉、盐、清水，搅拌均匀，加适量橄榄油备用；

步骤 3

热锅里倒入足量的菜籽油，到七成熟时，将里脊肉条一根根的放入锅中炸，炸到成型后，捞出冷却一会后，再次下锅二次油炸，等颜色变成焦黄后捞出，装盘备用；

步骤 4

留下少量底油，热锅后倒入番茄酱，均匀翻炒出汁；

步骤 5

放入蒜泥、冰糖后翻炒，等冰糖融化后，勾芡，煮到汤汁变稠；

步骤 6

快速将炸好的里脊倒入锅中，翻炒均匀，让里脊肉条上都包裹上番茄酱汁；

步骤 7

出锅装盘后，撒上适量的黑芝麻后，一盘酸甜可口的美味就大功告成了。

尚作农场厨房 | 蜜糖番茄焗里脊的小贴士

这可是一道开胃菜噢！准备父亲节也再做一次，犒劳家中两位父亲。

菜谱创建时间：2018-06-06 15:24:43