凉拌麻花黄瓜条

作者： 蓝默默

夏天最喜欢的凉拌菜就是拍黄瓜了。新买的模具，且看看会有怎样的惊喜~~

用料

• 黄瓜 3根
• 蒜头 半个
• 盐 1勺
• 生抽 1勺
• 白醋 1勺
• 白糖 1勺
• 芝麻油 1勺半
• 干辣椒 3个
• 鸡粉 半勺

凉拌麻花黄瓜条的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗干净，按麻花刀的长度切一为二，剩余的放一旁，回头可以直接拍黄瓜。

步骤 2

瞧，就是这样。随意一边，像拧螺丝刀一样，把模具伸进去慢慢顺时针拧紧，完全覆盖之后，拿小刀轻轻的挑开上面一边，就可以直接掰开多余的黄瓜皮。

步骤 3

一根黄瓜可以变出两根麻花黄瓜条，按第2步骤，这里总共3根黄瓜，即6根麻花黄瓜条。然后，排排坐吃果果。

步骤 4

万能凉拌汁。葱姜蒜剁碎（才发现忘记放葱花了），干辣椒切碎，盐酱油鸡粉白醋白糖及芝麻油一起搅拌均匀。静置。

步骤 5

把搅拌好的凉拌汁倒入麻花黄瓜条上面，摆盘上桌，凉拌麻花黄瓜条就此大功告成！

凉拌麻花黄瓜条的小贴士

1.凉拌菜一般用陈醋更好吃。只是用陈醋凉拌黄瓜会变颜色，故，换白醋替代。 2.凉拌还可以加最后一步提香，即，热油后浇上。晚餐不宜太过油腻，因此省略。 3.能吃辣的，可以多加新鲜辣椒。老干妈也是极好的。家中小孩只能微辣，所以花椒油，辣椒油等全部只好绕道而行。

菜谱创建时间：2018-06-05 23:57:53