芋粿

作者： UK妮可妮可

用料

• 芋头（去皮） 170g
• 大米粉（粘米粉） 170g
• 水 350g
• 生姜 一片
• 盐 适量
• 味精 适量

芋粿的做法步骤

步骤 1

先把芋头洗干净，下锅煮熟。

步骤 2

煮熟捞出，加水，生姜，盐，味精放料理机打成糊。

步骤 3

加粉搅拌均匀

步骤 4

大概这个样子吧

步骤 5

模具刷油

步骤 6

倒入面糊放锅蒸

步骤 7

蒸好后倒扣倒出晾凉

步骤 8

晾好后，刀抹油切成自己喜欢的样子

步骤 9

油大火烧开，倒入芋粿炸，表面金黄了就可以捞出（芋粿不用炸太久，本身就是熟的）

步骤 10

装盘开动，跟外面买的没什么差！喜欢的可以自己动手试试

芋粿的小贴士

1:芋头是去皮的重量，去皮要打上手套，不然会痒 2:我用的是蛋糕6寸模具，这个量刚好够放！ 3:热油在下锅，这样比较酥，也比较好上色 4:芋粿本身就是熟的，不需要炸太久了，不然会过硬了

菜谱创建时间：2018-06-05 10:07:49