学习炒菜3《五彩拉皮》

作者： 大神太多疯狂学习中

五彩，意味着五色，材料不全，图片上只有三种，还可以再加胡萝卜，木耳 等。 但是！！！ 我下面的菜谱其实是黄瓜拉皮，五彩拉皮是老师展示的，我们做的是黄瓜拉皮🤣

用料

• 黄瓜 2根
• 拉皮 1袋
• 干豆腐 1小张
• 香菜 适量
• 蒜末 适量
• 盐 1勺
• 味精 半勺
• 糖 2勺
• 醋精 1勺
• 酱油 1勺
• 香油 1勺
• 芝麻 适量
• 辣椒油 适量

学习炒菜3《五彩拉皮》的做法步骤

步骤 1

黄瓜要切成菱形片，先将黄瓜横过来，斜刀切段儿，把黄瓜段立起来，切片，这样就是菱形片了。不用切太薄，黄瓜容易出水。

步骤 2

拉皮用饮用水泡开，太长的就切断。

步骤 3

干豆腐切丝，其实黄瓜拉皮本来没有干豆腐，教室里有我就用了。

步骤 4

蒜末，香菜切小段，备好，开始拌咯。 按照上面调料的顺序，把料放好，拌匀即可。味道酸甜辣。爽~

步骤 5

这是老师在调制五彩拉皮的料汁。 视频中的大勺老师放了两勺糖，一勺醋，量好大啊😓

步骤 6

酱汁浓稠，颜色也好棒，浇汁。🤗

步骤 7

成品

学习炒菜3《五彩拉皮》的小贴士

自己小总结， 其实兑料都差不多，就是材料有所不同，以及菜的切法。说再多都没用，只有勤练才会出成绩。这真是万用法则。🤔

菜谱创建时间：2018-06-04 21:56:20