草莓味奶油蛋糕

作者： 某鹃

这里给的是草莓味奶油的配方，配方量后续稍微会做些微调到时候再更新。配方给的是8寸戚风蛋糕的量。

用料

• 淡奶油 600克
• 冻干草莓粉（草莓粉加多了会吸淡奶油中水份，可以考虑在草莓粉中加10-20克牛奶先拌均，暂时我还没试过，以后试了再更新） 10-15克
• 细砂糖 45克
• 柠檬汁（柠檬汁一定不能省，加过柠檬汁的奶油酸甜解腻） 20滴或以上看个人口味调节

草莓味奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

（没有拍过程图🙈，我尽量写详细些） 1、淡奶油+细砂糖+草莓粉+柠檬汁，（要是觉得味道需要再调整可以草莓粉用量先加10克，柠檬汁15-20滴，个人觉得柠檬汁多一些都能接受，毕竟奶油是甜的哈）大致搅拌均匀，打蛋器打发至抹刀中间滑过奶油不流动即可。

步骤 2

2、水果用的是火龙果芒果夹馅，这个就很随意了，打发出的奶油是如图右半边有粉红草莓粉的样子，左半边是白巧克力淋面酱+色素调出的粉色（惠尔通白色色素+ac115哑光玫瑰色）。 白巧克力淋面酱的配比：34%可可百里白巧+淡奶油按2:1的比例调制，我这个分量用的70克白巧+35克淡奶油，有多！因为温度太高白巧薄薄一层全流出来了，所以蛋糕托上被我抹开了哈哈，所幸长的也不丑。 第一次写配方，做不到尽善尽美，就酱吧～ mark一下😊

菜谱创建时间：2018-06-04 19:00:54