戚风蛋糕

作者： 福点掌柜

今天做的这一款是非常实用，非常简单的戚风蛋糕。 无任何添加剂，蛋糕松软，老少皆宜。

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖120克 （蛋清部分70克，蛋黄部分50克）
• 牛奶 125克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 100克
• 柠檬汁 5滴
• 盐 1克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄部分加入糖50克，牛奶100克，玉米油50克，用手动打蛋器搅匀

步骤 2

把糖打化

步骤 3

筛入面粉

步骤 4

搅匀备用

步骤 5

蛋清部分加入糖70克，盐3克，柠檬汁5滴

步骤 6

用电动打蛋器打发

步骤 7

取三分之一掺入蛋黄部分

步骤 8

搅匀

步骤 9

蛋黄部分和剩下蛋清部分混和在一起。

步骤 10

搅匀

步骤 11

装入八寸蛋糕模具

步骤 12

放入烤箱，温度150，烤50分钟

戚风蛋糕的小贴士

蛋黄，蛋清分离，装蛋清的桶不要有油和蛋黄。手上也不要有油 打蛋清不要打太过，也不要打太轻。太过和太轻都会影响蛋糕的起发。

菜谱创建时间：2018-06-04 18:05:47