珍珠奶茶

作者： Fatima1

第一次做珍珠奶茶，家里没红茶了，所以黑茶代替，味道也不错，儿子喜欢喝。

用料

• 木薯粉 克300
• 牛奶 500克
• 红糖 30克
• 红茶包 包
• 黑茶（代替红茶，因为家里没红茶了） 25克
• 清水 600克

珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

锅里放适量的水，等水开了放适量红糖。（因为着急做，所以之前的照片没拍。）

步骤 2

等红糖煮沸了，倒入提前备好的木薯粉和面，会特别烫，大家一定要注意不要烫伤，之前看有位朋友做的时候带了两个手套，里面一个加厚的棉手套，我们是一次性的塑料手套，这样干净卫生，还防止汤伤。（之前的照片因为时间关系没有拍，大家见谅，第一次做。）

步骤 3

和好的木薯粉擀开切条，然后再切丁，搓成球，备用。

步骤 4

锅里加开做水，将搓成球的木薯粉下锅煮十分钟，然后捞出，放漏盆里，过凉水，如上图这样。

步骤 5

锅里再加水做开，过好凉水的珍珠再煮一分钟，这个我也不明白为什么还要煮?是和其他朋友学的。

步骤 6

黑茶煮五分钟，茶叶过滤掉，用茶滤过滤的，然后加入牛奶，还是没顾上拍照片，只能发这个做好的成品了。

步骤 7

因为天热，我们都喜欢喝冰的，珍珠奶茶晾半小时，珍珠奶茶大概三十多度，不太汤的时候加入蜂蜜，因为太烫了会破坏蜂蜜营养。

步骤 8

珍珠奶茶加入做好的珍珠，再凉一些了放到冰箱冻一个小时，等凉了喝，口感更棒，纯天然无添加，非常好喝。当然也可以热着喝，随个人喜欢。

珍珠奶茶的小贴士

第一次做，因为时间关系没有拍全部照片。之前朋友说一定要用煮沸的红糖和木薯粉，否则会成一坨泥，我今天和面（木薯粉）有些软了，但总体还可以，毕竟第一次做，熟能生巧嘛，口感还是不错滴!

菜谱创建时间：2018-06-03 22:14:09