C.J的红烧大排

作者： CJ大怪兽

大丈夫志在四方，别被地域限制住格局，融入的第一步从饮食开始，入乡随俗😎

用料

• 大排 6片
• 淀粉 若干
• 姜 6片
• 蒜 3瓣
• 小葱 2根
• 黄酒 少量
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 冰糖 少量
• 盐 少量

C.J的红烧大排的做法步骤

步骤 1

大排用姜片、黄酒、盐拌匀腌制10分钟。

步骤 2

腌好的大排沥干双面薄拍一层干淀粉。

步骤 3

油温6成热双面煎一下

步骤 4

煎到双面金黄备用

步骤 5

葱结、蒜瓣、姜片下锅爆香，半成品大排快速翻炒下，加生抽老抽冰糖刚好没过大排一点的清水，大火烧开转小火加盖闷30分钟。

步骤 6

30分钟到，装盘上桌ok😏

步骤 7

一份晚餐

步骤 8

一份午餐

C.J的红烧大排的小贴士

小火闷的时候切记隔一会搅拌下，不然锅底部分很容易烧焦。

菜谱创建时间：2018-06-03 20:37:44