豆腐布朗尼蛋糕（低卡！完全可以以假乱真哈）

作者： 郑郑郑郑郑大胆

以前我自己也用黄油做过所谓真正的布朗尼，讲真，这款真的可以以假乱真！而且口感更细腻！ 为了减少热量摄入和消耗可可粉饮品，参考了很多用豆腐呀，香蕉呀，苹果泥呀替代黄油的布朗尼食谱，然后自己根据食材用量，确定了这款。 以下是关于食材的说明： 内酯豆腐菜场包装一盒刚好300g； 脱脂牛奶用的是安佳的； 可可粉是之前亲戚法国带的，因为是冲饮品，所以含糖。可以用无糖可可粉替换，但是要额外加入白砂糖或者蜂蜜。个人建议是，先加入大约30g白砂糖，如果觉得甜度不够，再布朗尼冷却以后淋上蜂蜜，冷藏1个小时，蜂蜜入味会更好。 关于核桃的用量，其实可变性很大，大家自己随意哈~喜欢就多放点，我用的量，刚好是略带核桃味的，我自己觉得核桃颗粒不够多，但是吃货老公反而觉得有点多。

用料

• 内酯豆腐 300g
• 脱脂奶粉 105g
• 含糖可可粉 65g
• 全麦粉（含麦麸） 65g
• 泡打粉 7g
• 核桃 7-8瓣

豆腐布朗尼蛋糕（低卡！完全可以以假乱真哈）的做法步骤

步骤 1

内酯豆腐、脱脂奶粉一起放到碗里，用勺子手动搅拌均匀。奶粉会有小颗粒，不用担心，不影响成品口感。

步骤 2

烤箱开始预热200度。

步骤 3

将全麦粉和可可粉加入到豆腐和奶粉的混合材料中，用勺子手动搅拌均匀。

步骤 4

核桃切碎，按喜好的分量加入到上述的混合材料中。其实喜欢其他坚果，可以任意替换，但是我觉得核桃和可可真的还是蛮配的哈~

步骤 5

将材料倒入铺好了烘焙纸的模具中，6寸大小就行，方形也OK。烤箱中层，200度，20分钟。 因为搬家的关系，烤箱没地儿放，我直接用空气炸锅烤的，炸锅的烤盆里铺上烘焙纸，倒入混合材料，成品的大小和高度很OK哈。

步骤 6

当当当，烤好了，拿出来冷却一会会就好啦~会稍微塌陷一丁点。 因为太馋弄了，所以我在微热的时候，是切成三角当布朗尼蛋糕吃的哈。口感很细腻。 布朗尼完全放冷了以后吃，会带出更多的甜味。

豆腐布朗尼蛋糕（低卡！完全可以以假乱真哈）的小贴士

所有材料的比例都是可以根据其中一个的量进行等比增加或者减少的。 比如内酯豆腐如果只有200g，那么脱脂牛奶就大约放80g，全麦粉80g,泡打粉5g，可可粉40g。稍微增加或者减少一点，都影响不大。 大家可以根据手头材料来灵活操作哈~

菜谱创建时间：2018-06-03 17:28:43