冬阴功【新鲜泰】火锅

作者： 手机用户2290_1d4c

DuDu妈咪的小厨房

用料

• 【汤料】
• 丽尔泰冬阴功酱 150克
• 南姜 1小块
• 香茅草 2小枝
• 泰国青柠檬叶 4-5片
• 青柠檬汁 50ml
• 椰浆 100克
• 椰树椰汁 250克
• 香菜 2-3根
• 白糖 30克
• 盐 10克
• 【蘸酱调料】
• 饮用水 80ml
• 大蒜 1小个
• 小青椒 5-6根
• 小米辣 4-5根
• 香菜 6根
• 白糖 5克
• 盐 3克
• 丽尔泰冬阴功酱 6克
• 青柠檬汁 适量
• 【配菜】
• 鲜虾 鱼片 鲍 鱼 扇贝 青口 牛肉片 鱼丸 生菜 空心菜 山药 玉米 秋 葵 番茄 藕片 海带菜

冬阴功【新鲜泰】火锅的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，因人数少食量小我这里只准备了部分食材，怎么好看怎么摆😊

步骤 2

配料上说的青柠檬是一定要用啦，🤗如果像我一样没买到的话，用黄柠檬也是可以滴

步骤 3

这里特别说明一下，配菜里的鱼片我用的是乌鱼，鱼片用来涮，鱼骨用来熬汤做底料，棒棒哒😍汤浓味美就是它没错啦！

步骤 4

将锅放在电磁炉上操作，小火，锅里放少许无色无味的植物油，将丽尔泰酱、香料（汤料里的所有）倒入轻轻翻炒出色，加入鱼汤，汤翻滚后改小火，放入椰浆和椰汁、白糖、盐搅拌均匀，放入柠檬汁，这时汤料基本上就做好了。

步骤 5

蘸酱是最特别的，其实也没那么难啦😊放轻松，跟我一起来试试:将小青椒、小米辣、香菜、大蒜、饮用水放入搅拌器（打果汁那种）一起打成不粗不细的酱汁，倒入干净的器皿里，放入丽尔泰酱、白糖、盐、柠檬汁（适个人喜好，我就喜酸😋），搅拌均匀，泰式蘸酱就做好了😁

步骤 6

最后在汤锅里放入柠檬片（煮一会就捞出，不然汤会发苦，南姜味大这时也可以一并捞出）、番茄，小火煮开放入配菜煮熟，该涮的涮、该煮的煮，分清先后顺序就行，最后配上香菜点缀一下下即可🤗是不是很简单呢？

步骤 7

吃泰式火锅一定少不了【芒果肉松饭】，感兴趣的话给我留言，下次再分享啦😊！

冬阴功【新鲜泰】火锅的小贴士

泰式火锅食材一定要超级新鲜，香料最好买齐，万能的淘宝或海鲜市场干杂店有卖～

菜谱创建时间：2018-06-03 14:39:46