无需称，新手在家都能做成功的木糠蛋糕杯

作者： 淑桦_lee

这道木糠杯不需要用到称，只要有量杯或量勺就可以做。（嗯是由于我准备做的时候发现称坏了，临时出的配方）炼乳和奶油比是1:10；亲们可以根据自己需要的量调整。这么一个份量可做两个小盒子份量的蛋糕。一盒三层会比较腻，建议铺两层，饼干碎铺薄一点。这个配方的甜度刚刚OK，不会太甜。

用料

• 曲奇饼干5 片
• 安佳奶油250 ml
• 雀巢炼乳25 ml（约2勺）

无需称，新手在家都能做成功的木糠蛋糕杯的做法步骤

步骤 1

用保鲜袋把饼干装好，用玻璃瓶捣碎。

步骤 2

冰箱里取出安佳奶油250ml 一盒

步骤 3

打发奶油至轻微出现纹路，再加入炼奶，继续打发至成形。（注意要先打发奶油 再加炼奶，不能先加炼奶，打发奶油要保持容器干燥不能有水，奶油过度打发会水油分离。

步骤 4

夏天打奶油最好下面坐一盆冰水，以防温度高导致奶油融化。（木糠蛋糕完全靠奶油撑起来的，所以要注意奶油不能融化）

步骤 5

把奶油装进裱花袋，有圆形裱花嘴的可用上，在家临时没找到，直接用裱花袋开个孔也OK。然后一层奶油一层饼干碎地叠加起来。

步骤 6

饼干注意要放少一点 薄一点 保持均匀

步骤 7

奶油要贴着边顺时针挤，因为盒子是透明的，这样从侧面看起来边边才不会有缝隙。

步骤 8

最后铺上一层饼干就OK咯。可以马上吃，（做得慢的话奶油可能会融化，这时建议放冰箱冷藏至少半小时等奶油凝固成型后吃，口感更好）

无需称，新手在家都能做成功的木糠蛋糕杯的小贴士

装裱花袋时，袋子要用一个杯装着撑开来，装奶油也要贴着袋子壁装均匀，不然会有不均匀的空隙。

菜谱创建时间：2018-06-03 14:21:09