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蜜桃果酱的做法

蜜桃果酱

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又到了吃桃的季节。同事送了一大袋,家里刚好也买了不少,吃不完放坏了可惜。干脆做成果酱。

用料

蜜桃果酱的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、准备食材:我用了19个桃(本来20个,削皮时果香四溢,没忍住当场解决了一个),不要选熟透软掉的,一定要有点硬度的桃;一个大柠檬;还有冰糖和白糖

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、洗干净,去皮去核。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、最痛苦的一个步骤来了:切丁!而且是切成小手指指甲盖1/4 大小(切大了半天煮不软不说,抹果酱的时候也抹不平)!我不会告诉你站着切完后直接腿抽筋,赌咒发誓再也不做蜜桃果酱的,而且看着一大盆桃切完丁后,只剩下半盆,不禁开始担心熬完以后还能剩多少,够不够做六小瓶出来……然后就是加上1/3的白糖搅匀后静置(至少1小时,如果你想我一样晚上心血来潮想起来做果酱,切完丁都已经十一点半了,也可以用保鲜膜包好,放进冷藏室)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4、等候期间,正好把玻璃瓶洗干净,煮上十五分钟消毒,捞出来放在事先高温消毒的菜板上晾干。后面装瓶的时候一定要无水无油哦,要不然果酱很容易坏的哦

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撇浮沫

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、腌制好后,将整个柠檬汁挤入桃丁里(我是因为做的比较多,所以用了整个柠檬,要是做的少,半个即可);再抓上一小把冰糖放进去;加入1/6清水(也可不加)搅拌均匀后大火熬开撇去浮沫……弱弱的说一声,每次熬果酱,最肉痛的就是撇浮沫☹️!撇去的那里是浮沫,分明是我的心头肉😭,所以我才要加点清水弥补损失……

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6、撇去浮沫后,关小火,熬一小时左右,期间不停搅拌避免糊锅,等到搅拌阻力越来越大,差不多这个状态,基本上就熬好了。当然,人也基本上累残废了🤕

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排队接受检阅

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

额外的黑盖子玻璃瓶,不加入大部队啦

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7、装瓶!刚好6小瓶!分毫不差!完美!接下来就分赠给挚爱亲朋们吧。友情提示:纯天然无添加无防腐剂是好东西,但是保质期也短啊,放冰箱冷藏,最好十天内吃完吧(我反正是从来没超过七天就消灭光了的✊)

菜谱创建时间:2018-06-03 13:34:52
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