凤梨炒饭

作者： 龙喵喵儿

今天负责凤梨试吃，又有得吃又免费，这好事，一百次都不嫌多呀😄～单一的水果拼盘没什么创意，来个水果饭不错

用料

• 佳农凤梨 半个
• 虾仁 4-6只
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1/5根
• 豌豆 小半碗
• 米饭 3碗
• 盐 适量

凤梨炒饭的做法步骤

步骤 1

将隔夜的米饭用饭勺打散，这样炒起米饭来容易和其他食材混合均匀

步骤 2

将胡萝卜切丁，豌豆和虾仁洗净，备用

步骤 3

将鸡蛋液搅拌均匀，锅里加油，炒鸡蛋，成型后，用铲子将鸡蛋铲碎

步骤 4

在准备食材时将锅中烧水，煎鸡蛋同时，锅中水开加入豌豆，胡萝卜丁，虾仁，虾仁变白之后先捞出切丁，豌豆和胡萝卜煮大约5～8分钟，豌豆捞出后皮皱了就可以（胡萝卜丁可以不煮，我为了给宝宝吃，煮的比较烂）

步骤 5

将整半个凤梨，取出凤梨肉，凤梨皮保持完整，最后装盘用，取凤梨肉的时候用刀横划几刀，竖划几刀，中间部分的硬心去掉，再用刀片出来，片不干净没关系

步骤 6

片不干净的凤梨肉，用叉子很容易划下来，并且成为凤梨泥，果汁超多，炒饭的时候加入凤梨味特别浓郁，建议这一步不要省略

步骤 7

一切就绪，不粘锅，锅中倒油，油热将米饭倒入，接着倒入虾仁丁，胡萝卜丁，豌豆，鸡蛋丁，翻炒，加入适量盐，翻炒，加入菠萝肉和菠萝肉泥，继续翻炒均匀，由于食材基本都是熟的，不用炒时间太久，翻均匀即可装盘

步骤 8

色香味俱全了

步骤 9

色香味俱全了

步骤 10

装盘，一道美味又营养的早餐出锅了～

凤梨炒饭的小贴士

1.食材先用水焯熟，这样炒的时候时间短 2.由于是水果炒饭，调味料只放盐，其他调味料会掩盖凤梨的香味 3.米饭一定要划散，不然热油入锅会手忙脚乱，还容易糊锅 4.处理凤梨时凤梨泥的处理

菜谱创建时间：2018-06-03 09:39:37