香菇酱

作者： 炉烟暖

小时候豆瓣酱都是散称的，每次妈妈买回来，都要放葱花、姜丝炒一下，妈妈说，这样是为了更卫生，再一个口感会更好！哎呀，那个味道让我至今回味无穷！ 今天，我来做个升级版的，加了香菇和肉末，味道更香了，无论是拌面、夹馍还是炒饭，它都是最佳伴侣！

用料

• 1.香菇 半斤（去根洗净）
• 2.肉末 一斤（花椒面、料酒适量）
• 3.红彩椒 2个
• 4.杭椒 4个
• 5.圆葱 1个
• 6.老姜 1块
• 7.蒜蓉 适量
• 8.海天黄豆酱 1瓶（340克）
• 9.海天辣豆酱 1瓶（340克）
• 10.花生油 半斤

香菇酱的做法步骤

步骤 1

除酱和油的所有材料分别放料理机加工成粒状，没有料理机可以徒手切成丁备用；

步骤 2

锅中（一定要用不粘锅）入油烧热，入肉末炒至变色，放少许花椒面、料酒，再放入材料3.4.5.6.7.煸炒出香味，倒入香菇粒炒熟；

步骤 3

最后倒入材料8.9.翻炒出香味即可。

菜谱创建时间：2018-06-02 15:46:51