桃酱

作者： 金海儿

住的地方产水蜜桃。今年初次买的桃，桃皮殷红，我想要是熬果酱会不会颜色好看？结果熬出来是红色的，兑成冰饮，居然是桃色了。想寄一罐给妹妹，一个特别得瑟的妹妹。

用料

• 桃子 桃肉500克
• 柠檬汁 一只
• 绵白糖 200克
• 冰糖 50克
• 香草精 2滴

桃酱的做法步骤

步骤 1

桃子去皮，切块。

步骤 2

料理机打碎。我是用惠人榨汁机磨的，出来的汁水再和纤维渣渣混合。没有提前腌，觉得搅碎的过程也会出果胶。 建议做桃酱一定要打碎，不然熬不烂，会一块一块的。桃和其他的果子不一样的。

步骤 3

一直开小火，浮末要撇。熬到粘稠即可。涂吐司可以多熬几分钟，我是用来调水饮，稍粘稠就关火了。

步骤 4

舀一勺，一点开水化开，再加冰水，冰块，漂2片柠檬。

菜谱创建时间：2018-06-02 13:33:13