小龙虾拌面

作者： 木子608

用料

• 小龙虾3 斤
• 姜5 片
• 啤酒1 瓶
• 生抽适量 勺
• 干辣椒适量 个
• 老抽适量 勺
• 白糖适量 克
• 盐适量 克
• 郫县豆瓣 适量
• 大蒜适量
• 葱适量
• 草果两个
• 香叶适量
• 粗棍棍面半斤

小龙虾拌面的做法步骤

步骤 1

菜场买虾，选个大鲜活的清水虾

步骤 2

冲洗，用刷洗刷洗干净，尤其是肚子部位

步骤 3

刷的干干净净，吃起来放心。

步骤 4

刷洗干净，并减去小脚。

步骤 5

虾头从眼部后面剪掉，露出又黑又脏的胃，挑出来冲洗干净。

步骤 6

这是处理干净的

步骤 7

抓住中间的部位，掐转抽出虾肠

步骤 8

全部处理干净待用

步骤 9

锅中倒油，郫县豆瓣葱姜蒜花椒蒜末干辣椒煸炒出香味

步骤 10

放入处理好的小龙虾，翻炒，加入啤酒一瓶

步骤 11

翻炒入味

步骤 12

做虾期间可以，同时煮好粗棍棍面，捞出打底

步骤 13

倒入小龙虾汁，摆盘出锅。

步骤 14

好吃的根本停不来。

小龙虾拌面的小贴士

自己做小龙虾，虽然麻烦但是干净，味道也没得说！

菜谱创建时间：2018-06-02 13:31:04