Kefir开菲尔酸豆乳（发芽版酸豆汁）植物酸奶

作者： 艾理

用料

• 干黄豆 30克
• 水 300毫升
• 白砂糖 15-20克
• 开菲尔菌粒 适量

Kefir开菲尔酸豆乳（发芽版酸豆汁）植物酸奶的做法步骤

步骤 1

黄豆洗净泡发，放置在湿润处，待发芽至1厘米左右时，即可取用

步骤 2

黄豆芽洗净煮熟

步骤 3

加白砂糖、磨浆、晾凉

步骤 4

取适量开菲尔粒

步骤 5

放入已经晾凉的甜豆浆中，室温发酵一天左右

步骤 6

闻着微酸，即可过滤

步骤 7

滤出的开菲尔粒，投入新的甜豆浆继续发酵

步骤 8

发酵好的酸豆乳，清爽可口

步骤 9

气泡丰富

步骤 10

一直用来发酵豆乳的开菲尔粒，发酵数次后，需要更换新的开菲尔菌种

Kefir开菲尔酸豆乳（发芽版酸豆汁）植物酸奶的小贴士

牛奶开菲尔的做法请看下面的食谱： https://www.xiachufang.com/recipe/102174420/

菜谱创建时间：2018-06-01 17:32:54