乌米饭

作者： 十一妈妈sh

江南水乡自古以来都有阴历四月初八吃乌米饭的习俗。虽然现在知道这个习俗的人越来越少，但是吃过乌米饭的人对它的美味可口都记忆满满。

用料

• 糯米 1000克
• 南烛叶 500克
• 芝麻糖粉（拌饭用，没有亦可） 20克

乌米饭的做法步骤

步骤 1

新鲜南烛叶洗净。南烛叶其实是一种吴越地带常见的植物，但是可能很多人不认识。淘宝网上也有得买，价钱很公道。

步骤 2

洗净后的南烛叶加上纯净水用料理机打汁。分离出渣，建议带手套操作，不然会轻微染黑指甲及手掌。

步骤 3

留下南烛叶汁水，如果浓稠可以兑水。

步骤 4

洗净糯米，放置在电饭锅中，加上南烛叶汁水，浸泡一夜，泡的时间长，乌米饭颜色越饱和，糯米也香软可口。水和正常煮饭差不多即可。

步骤 5

一碗清香可口的乌米饭就做好了，拌上白糖，女儿吃了一大碗。如果有多余的乌米饭，可以像做寿司那样，包成一卷卷，中间夹上芝麻和白糖打成的粉，放在保鲜袋里放在冰箱冷冻起来。想吃的时候蒸一下或微波炉转一下，美味随时可以享用。

菜谱创建时间：2018-06-01 17:28:36