牛奶咖啡冻

作者： vivi-蔚蔚蔚

夏日炎炎，必须来点冰的～ 这个牛奶咖啡冻分两部份，要提前先把咖啡冻做好，放冰箱冷藏凝固后再开始牛奶冻～可以晚上睡觉前把咖啡冻放冰箱，早上再做牛奶冻，放冰箱到下午就刚好做下午茶啦～ 不喜欢咖啡味的可以做成其他味，换成有颜色的果汁也行，材料里的淡奶也可换成鲜奶，反正根据自己口味调整嘛～

用料

• 速溶咖啡粉 1到1.5大勺
• 细砂糖 1.5大勺
• 热水 300毫升
• 吉利丁片 15克
• 牛奶冻层
• 鲜奶 100毫升
• 三花淡奶 100毫升
• 炼奶 30到40克
• 吉利丁片 10克

牛奶咖啡冻的做法步骤

步骤 1

先做咖啡冻： 吉利丁片用冰水浸泡至软软备用； 速溶咖啡粉用热水冲好，趁热加糖拌至溶化，加入泡软的吉利丁片拌至溶化；

步骤 2

过筛到模具里，放冰箱冷藏两个小时以上。

步骤 3

牛奶冻层 鲜奶加炼奶煮热，不用煮开，约5、60度；加入冰水泡软的吉利片搅拌至溶解； 倒入淡奶拌匀备用；

步骤 4

将提前做好的咖啡冻从冰箱拿出，用小刀轻轻划成小块；

步骤 5

将奶冻浆倒入咖啡冻粒中，放冰箱冷藏三小时以上，凝固后就可切块开吃啦～

步骤 6

美美哒～

牛奶咖啡冻的小贴士

1，用纯咖啡粉，不要用三合一的有奶和糖的那种，不然咖啡冻部分就没有清透的效果啦 2，如果咖啡液换果汁那些甜的，就把咖啡冻部分的糖去掉

菜谱创建时间：2018-05-31 14:27:18