西葫芦切片洗净沥干,蒜切末备用。
锅里热油,加蒜末爆香,放入西葫芦均匀翻炒,加入虾米,加入适量盐,加少量水大火翻炒。
最后加入油面筋,待西葫芦和油面筋软了关火,加入适量鸡精,出锅。
虾米有点咸味,所以盐和鸡精不能放太多;西葫芦不要烧太久,酥了不好吃。