猪肝用水浸泡半小时以上,期间可以不停换水。 然后加料酒,盐,胡椒,生姜大蒜,一点淀粉腌制15分钟。
腌制期间可以准备原材料,洋葱切丝,青椒切段,大蒜切碎。
准备一锅开水,水烧开把腌制过的猪肝加进去,看见猪肝变白色就捞出。
热锅加橄榄油,加蒜 青椒 洋葱煸炒
洋葱炒软后加猪肝、2勺生抽1勺蚝油1勺料酒继续翻炒至猪肝变深色即可出锅。