大白菜豆腐炖五花肉

作者： Jesi

闺蜜口述的菜谱，味道非常好。

用料

• 白菜 1颗 分叶 梗 洗净各置一盘
• 五花肉 一碗（iphone长度三条）切片
• 老豆腐（medium firm） 1块
• 龙口粉丝 看喜好 置清水中泡开
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 花椒 适量
• 干红椒 2只
• 八角 2只

大白菜豆腐炖五花肉的做法步骤

步骤 1

油热后放入花椒、红椒、八角爆香。加肉翻炒，中火炒变色（有油出来），放入葱姜蒜炒香。

步骤 2

加味极鲜使劲炒，肉上色后加入白菜梗，盖上锅盖稍煮一下。梗闷软后开盖翻炒将肉和白菜混合。

步骤 3

加入白菜叶，再盖上锅盖稍闷一下，出水后开盖翻炒。等出水差不多了，白菜都软了。

步骤 4

加热水差不多没过白菜，放豆腐，盖上锅盖，烧开后转中小火炖20-30分钟。

步骤 5

加粉丝，软了后尝下咸淡，如果淡了稍微加盐调味。

步骤 6

大火收汁。

步骤 7

出锅。

大白菜豆腐炖五花肉的小贴士

1. 如果家里有炖锅建议用炖锅。 2. 一开始花椒等爆香时不要炒黑，有香味了就可以放肉。 3. 最后加热水炖煮白菜时如果家里有剩排骨汤可直接加排骨汤，炖出来更香。

菜谱创建时间：2018-05-30 06:30:15