最爱的酸菜鱼版本

作者： 豆浆妍

用料

• 酸菜 200g
• 黑鱼 1条
• 小米辣 100克
• 姜 适量
• 辣椒干 适量
• 花椒 适量
• 白芝麻 适量，撒表面用
• 香菜或者葱 仇恨党略过

最爱的酸菜鱼版本的做法步骤

步骤 1

姜蒜煎香后倒入酸菜，翻炒几下。然后倒入鱼骨加清水煮出浓汤。

步骤 2

高火煮开，必须大火。鱼片直接倒入滚断生。

步骤 3

或者直接加第一步的鱼汤里面。必须大火，必须大火，必须大火。不然鱼肉不会滑，会散。

步骤 4

烧适量油，中火🔥把白芝麻和花椒爆香。直至香味出来。此时，我饥饿难耐的肚子已经。。。

步骤 5

然后再放辣椒进去！爆香！

步骤 6

此时鱼片已经滚熟了。下葱花，其实我更爱香菜。

步骤 7

香喷喷，热乎乎，非常下饭的家庭版酸菜鱼出锅了！

最爱的酸菜鱼版本的小贴士

全程最好都大火！

菜谱创建时间：2018-05-29 18:35:37